Hier kocht der Chef mit Liebe zum Produkt

Regionale Köstlichkeiten

Traditionelle Gerichte treffen auf moderne Zubereitungsart. So gelangen wahre Gaumenfreuden auf den Teller. Dafür verwenden wir naturbelassene Produkte von ansässigen Bauern aus der Umgebung sowie frische Erzeugnisse aus eigener Landwirtschaft.

Wir legen großen Wert auf eine schonende Zubereitung mit duftenden Kräutern und Blüten aus unserem Garten. Unsere kleine, aber feine Tageskarte führt wechselnde, hauptsächlich saisonale Gerichte. Die werden von unserem Chef Bernhard immer wieder neu entdeckt und variiert und mit Liebe gekocht.

Zu den à la carte Gerichten gibt es wechselnde themenspezifische Hochgenüsse wie die Trüffelwoche mit edlen Pilzspezialitäten oder eine Verköstigung mit auserlesenen Weinen.

Unsere Küche steht für handwerkliche Präzision und kulinarische Vielfalt. Hier kocht man mit Liebe zum Produkt.

Wo die Liebe den Tisch deckt, schmeckt das Essen am besten. Französisches Sprichwort.

  • Bresaola

    Bresaola vom heimischen Rind auf geraspelten Karotten mit Kürbiskernöl
    € 12,50

  • Bauerngerstlsuppe

    Tiroler Bauerngerstlsuppe mit Surfleisch
    € 9,00

  • Tagliatelle

    Tagliatelle mit frischem Basilikum-Ruccolapesto und Büffetmozzarella
    € 12,00

  • Salatteller

    Frischer Salatteller mit gebratenen Scheiben vom zarten Kalb
    € 17,00

  • Semmelknödel

    Semmelknödel mit frischen heimischen Pfifferlingen
    € 13,00

  • Wolfsbarschfilet

    Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Passeirer Artischocken und Pfifferlingen
    € 17,50

  • Entrecôte

    Entrecôte mit Kartoffeln und Gemüse
    € 20,00

  • Nougatknödel

    Topfen Nougatknödel mit Erdbeeren und Zitroneneis
    € 10,00

  • Windbeutel

    Windbeutel gefüllt mit Vanillecreme auf Mangospiegel
    € 9,50